Le domaine Es Saadi, pionnier du luxe à Marrakech, occupe un parc de 8 hectares dans le quartier huppé de l’Hivernage, à proximité des remparts. Cet établissement, constamment rénové, allie patrimoine historique et modernité, avec notamment des restaurants gastronomiques répondant aux attentes d'une clientèle internationale exigeante.
À Marrakech, certaines adresses transcendent leur fonction hôtelière pour s’imposer comme des institutions. Le Es Saadi Palace, fleuron du quartier de l’Hivernage, incarne depuis des décennies un havre de raffinement oriental. Alliant patrimoine et modernité, ce lieu emblématique accueille désormais une nouvelle table gastronomique : Lagon & Jardin, un restaurant niché dans un écrin de verdure où se mêlent nature, cuisine et élégance.
À la croisée des chemins : état des lieux économique et perspectives à moyen et long terme.
Lire l'articleLagon & Jardin : une expérience sensorielle
Plus qu’une simple extension de l’hôtel, Lagon & Jardin se présente comme un restaurant d’exception au cœur d’un jardin luxuriant. Le cadre, pensé comme une échappée végétale, invite à la détente avec son lagon turquoise, ses plantes aromatiques et sa végétation foisonnante. Dirigée par le chef Moulay Rachid Fadili, la cuisine met à l’honneur des produits frais issus du Potager du Bled, la ferme familiale du groupe située dans la vallée de l’Ourika. La carte, rythmée par les saisons, propose une interprétation légère et inventive de la gastronomie, avec des créations comme une pastilla revisitée à la betterave ou un risotto d’épeautre agrémenté d’agrumes et de menthe fraîche.
Le Spa Es Saadi : un sanctuaire dédié au bien-être
À quelques pas du restaurant, le Spa Es Saadi demeure une référence marrakchie en matière de relaxation. Avec ses hammams traditionnels, ses cabines de soins ouvrant sur les jardins et ses massages à l’huile d’argan, cet espace primé offre une parenthèse hors du temps. Parmi ses installations exclusives figure une salle de flottaison, conçue pour harmoniser corps et esprit.
Hébergement : palaces et villas privées
Le complexe propose plusieurs types de séjours, adaptés à toutes les envies. Le Palace séduit par ses suites somptueuses et son ambiance artistique, tandis que les villas discrètes, disséminées dans les jardins, offrent un luxe plus intime. L’Hôtel, quant à lui, conserve un charme classique, rappelant l’héritage des années 1960.
Un héritage familial ancré dans l’art et la nature
Fondé en 1966 par Jean Bauchet, ancien propriétaire du Moulin Rouge, le Es Saadi Marrakech Resort est aujourd’hui géré par sa fille Elisabeth Bauchet-Bouhlal et sa famille. Le domaine, situé à proximité de la médina et des souks, allie luxe et responsabilité environnementale, avec un jardin de huit acres abritant un écosystème préservé. Le resort comprend également un casino, des piscines vintage, des villas privées et des ksars berbères, le tout agrémenté de services haut de gamme. Les amateurs d’art y découvriront une collection exceptionnelle d’œuvres marocaines, soigneusement sélectionnées par la présidente du groupe. Entre golf, ski dans l’Atlas et soirées au Theatro, l’établissement cultive une atmosphère à la fois dynamique et sereine, perpétuant ainsi son statut d’adresse incontournable.
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